綠豆蘿蔔丸子 

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綠豆蘿蔔丸子 

原料:胡蘿蔔750g,綠豆粉70g,麵粉50g,五香粉、花椒粉、食鹽、食用油各適量

做法:

1、胡蘿蔔去皮擦成絲,加入花椒粉、五香粉、食鹽、綠豆粉、麵粉、適量清水,攪拌均勻,靜止10分鐘。

2、取一小塊,團成直徑大約2厘米的丸子。

3、炒鍋燒熱油,油溫五六成熱,下入丸子,炸至定型,熟透撈出。

4、油溫升至八成熱放入炸過的丸子,炸至金黃色即可撈出。

小貼士:

1、油溫不要太熱,不然會炸焦,那樣會裡面生外面焦糊,口感也不好。

2、綠豆粉和麵粉不要多放,放多了麵粉,炸出來的就不是蘿蔔丸子,而是麵糰了。 

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