栗子素油飯

0
25

糯米 … 3飯碗(尖、圓皆可)

沙拉油 … 3大匙

冰糖 … 2茶匙

滾水 … 1

A :

香菇數朵

乾栗 … 10粒(或乾栗)

素肉 … 375公克

B :

… 1/2茶匙

味精 … 1/2茶匙

作法:

1.米洗淨入滾水煮 58 分鐘,撈出瀝乾。

2.素肉切寸片;香菇浸水 2 小時,去蒂切寬條;

栗子浸水 4小時,剝去皮洗淨置於碗中,加冰糖加滿清水,入電鍋蒸熟(約 40 分鐘)。

3.炒鍋入油,再加 A 科和 B 科一起翻炒,(約 5 分鐘)即盛起備用,湯汁留鍋。

4.半熟糯米倒入鍋中,以中小火不停翻炒,

一面翻炒一面淋下高湯,至米熟透再加入料拌勻,即是油飯。

轉載貼文

評論

評論

留下一個答复

請輸入你的評論!
請在這裡輸入你的名字


最大上傳文件: 15 MB.
可上傳類型 圖檔, 音頻, 視頻, 文件, 表格, 互動, 文字, 檔案, 程式碼, 其他.