香菇素卷

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香菇素卷

【材料】

豆包5片

香菇絲3朵

紅蘿蔔絲30公克

沙拉筍絲50公克

芹菜段30公克

麵糊適量

【調 味 料】

鹽1/4小匙

糖1/4小匙

胡椒粉少許

鹽1/4小匙

糖1/4小匙

胡椒粉少許

【做法】

1.熱鍋,倒入1大匙香油(材料外),先放入香菇絲稍微拌炒,再放入紅蘿蔔絲、沙拉筍絲拌炒均勻,再加入所有調味料炒至所有材料入味。

2.將豆包鋪平,放入適量作法1的材料後捲起,尾端抹上少許麵糊捲緊。

3.熱鍋,加入適量油(材料外),將作法2的豆包卷封口朝下放入鍋中,已中小火慢慢煎至豆包卷表面焦香即可。

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