【南瓜馒头】

【南瓜馒头】

材料：中筋面粉500g、水85g、南瓜泥200g、糖40g、速发酵母5g

做法：

1. 将南瓜切块去籽，蒸熟后去皮压成泥，放凉备用。
2. 酵母先跟水搅拌 加入其他材料搅拌成光滑的面团。
3. 放到钢盆，盖上保鲜膜，醒5分钟。
4. 取出面团，压平杆成长方形。
5. 翻面，表面用刷子沾水刷一遍，由长边卷起，成一长条。
6. 切成12等分，放入蒸笼内最后发酵20-30分钟，用冷水开始中火蒸20分钟，
   蒸好时关火不要掀盖，5分钟后才慢慢掀盖～轉載

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