【素食養生食譜】
【五色豆粥 】
食用這道粥可以美顏抗老，
這些繽紛的小豆仔，讓您精神煥發！
材 料:
紅豆、黑豆、花豆、米豆、
綠豆仁共1杯，白飯1杯，水10杯。
做 法 :
- 紅豆、黑豆、花豆、米豆、
綠豆仁分別洗淨，加水蓋過豆面，
浸泡1小時，取出瀝去水分，備用。 - 快鍋中放入作法1，水煮約15分鐘後，續入白飯，
開蓋再煮2分鐘即可。
功效:
中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，
所以可以調理胃腸消化。
花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、
減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。
也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。
而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。
加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。
而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。～轉載
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