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【酥炸豆渣丸 】


《酥炸豆渣丸》之純素食譜:

30 粒豆渣丸

材料

1 杯黃豆

3/4 杯粘米粉

1/4 杯木薯粉

1/4 杯水

調味料

1 茶匙鹽

1/2 茶匙白鬍椒粉

做法

將黃豆浸水7小時,取出,置入攪拌機里,加入3杯水,攪打至細滑。

然後,把黃豆渣漿倒在一張置於大碗內的大細紗布上,紗布四邊收起,用手擠出豆漿。

把豆渣置入另一大碗內,而豆漿可煮沸作飲料。
把粘米粉、木薯粉、白鬍椒粉、鹽和水,與豆渣混合均勻。

最後,將混合料搓成小圓球,油炸至金黃即可。

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