【酸辣马铃薯丝】
材料：马铃薯（1粒）、辣椒（1粒）、木耳（1多）、油（1大匙）、黑醋（1大匙半）、白醋（1大匙半）、姜丝（适量）、盐（适量）、昆布粉（适量）
做法：
- 马铃薯先切丝洗去淀粉浸泡10分钟以上沥干备用。
- 热锅-油-姜丝先拌炒香-辣椒-木耳丝拌匀炒香。
- 放入马铃薯丝拌炒匀（大火）-黑醋-白醋-盐-昆布粉（动作要快）拌炒1～2分钟即可起锅。
小贴士：
- 不加任何一滴水。
- 放入马铃薯丝时，开大火，放入调味料时，动作要快不要炒到软烂了。
- 切马铃薯丝时宽度尽量一样大小，也可以用刨刀刨丝喔。
- 马铃薯丝会不会脆，在于洗掉淀粉跟浸泡的时间喔。轉載
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