【驢打滾 】
→又稱豆麵糕
是一種以糯米做皮，紅豆做餡的滿族傳統小吃，
清朝時列為宮廷食品，現已成為北京著名小吃。
因為在其表面裹有均勻的一層豆面，
外觀頗似小毛驢在土地上打滾後渾身沾滿干土而得名。
驢打滾的製作是將糯米麵和成麵糰，上鍋蒸熟，
然後以炒熟的豆面作為乾麵，擀成麵皮，
放入紅豆餡捲成卷，切成合適的大小即可
材料：
300g糯米粉、
75g生粉（玉米澱粉）、
50g色拉油、
80g蜂蜜、
500ml水。
做法：
1、所有材料調混合攪拌成酸奶一樣的糊，
裝進微波爐用碗裡，選擇大火10分鍾。
2、這期間每2分鍾取出用筷子攪拌一次，
面團越攪拌粘性越強。
3、取出放到稍微不燙手後，因為加了色拉油，
可以很方便趁熱裝進保鮮袋裡。
之後趁熱桿成長方形片，之後放到一邊晾下。
4、大約10分鍾後剪開袋子，
在上面撒勻豆面或者糖粉，
卷起來，切段，ok了
貼士：
1、豆面的做法：黃豆面用小火炒熟，
成土黃色，聞道香味即可。
2、也可以加上餡料再卷，比如豆沙。
還可以滾椰蓉、椒鹽等等，看自己口味。
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