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【#素食營養補給站】科學研究、多吃核桃能補腦!

【#素食營養補給站】科學研究、多吃核桃能補腦!

有「堅果之王」之稱的核桃可說是健康好食材!?

富含蛋白質、維生素E、多酚、Omega -3脂肪酸等營養,對健康好處多多,因此還有「長壽果」的美稱?

?英國《每日郵報》報導指出,

美國哈佛醫學院在《營養生物化學期刊》發表了一項研究,研究員在罹癌老鼠?的飲食中,加入 57 公克的核桃,另一組老鼠以類似的飲食方式餵養,但是不吃核桃。

25 天後發現有吃核桃的老鼠,其體內腫瘤的Omega-3脂肪酸的含量,比不吃核桃的老鼠多出了10倍,可以減少大腸直腸癌細胞的發炎現象?,還能減少供應至腫瘤的血流量,減緩腫瘤的成長速度?

Omega-3脂肪酸是由DHAEPAALA所組成,有助於降低膽固醇和血壓,預防心血管疾病,其中ALA只存在於植物?之中,核桃就是ALA含量較多的食物,有豐富的Omega-3脂肪酸。

此外,核桃每1公克就含有12.5毫克的多酚,還有豐富維生素E,可以幫助身體抗氧化,抗老效果再加分。?

既然核桃有這麼多好處,下次嘴饞時,不妨吃一點核桃當作零嘴,既能滿足口腹之慾,又能吃進各種營養素,有助降膽固醇、抗老化,都能一次做到!?

隨手修法施,功德無量!

轉載出處: 觀音山 素食料理簡單做

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