五香素雞

#五香素雞

材料：

素雞五十克

滷汁一碗

香菜

香油少許

作法：

{1}素雞過油，以去豆腥味，並可定型定色。

{2}加入一碗滷汁煮滾，熄火。

浸泡一夜，讓素雞入味。

{3}次日再次煮滾後改中火收湯。

切片盛盤後，加上香油、香菜少許。

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