五香豆乾

五香豆乾

材料：

五香豆乾…..1公斤

大辣椒…..5根

八角…..8粒

花椒…..4克

沙拉油…..20克

醬油…..20克

冰糖…..10克

五香粉…..3克

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1豆乾平均切成8塊丁狀，辣椒去蒂切段狀。

2鍋子燒熱放入沙拉油，續入辣椒八角花椒及調味料。

3豆乾放入鍋中小火翻炒，豆乾都能沾到醬汁後即蓋上鍋蓋。

4小火悶鍋，每隔5〜6分鐘翻炒一次再上鍋蓋，

直至湯汁收幹。

5收幹後拿起鍋蓋，再重覆4的動作直至豆乾呈現幹扁狀即可食用。轉載

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