#北菇扒香筍
材料：
小冬菇或草菇１５朵
筍半斤
小芥菜２顆
調味料：
糖、素紅蔥、薑
醬油、太白粉
鹽、小蘇打酌量
作法：
1.筍切片加清湯１杯煮約１０分鐘後瀝出置盤邊。
2.芥菜斜切大片用開水加小蘇打燙熟，撈出用冷水沖粱放置盤邊。
3.冬菇泡軟去蒂加糖、素紅蔥、薑、醬油少許素高湯１杯，蒸煮１５分鐘排於盤中。
4.素高湯加調味料勾芡成濃汁淋在盤中即可。
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北菇扒香筍
#北菇扒香筍
材料：
小冬菇或草菇１５朵
筍半斤
小芥菜２顆
調味料：
糖、素紅蔥、薑
醬油、太白粉
鹽、小蘇打酌量
作法：
1.筍切片加清湯１杯煮約１０分鐘後瀝出置盤邊。
2.芥菜斜切大片用開水加小蘇打燙熟，撈出用冷水沖粱放置盤邊。
3.冬菇泡軟去蒂加糖、素紅蔥、薑、醬油少許素高湯１杯，蒸煮１５分鐘排於盤中。
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