响油白菜
-材 料-
白菜300克、白芝麻适量
生抽15克、陈醋15克
盐2克、味全高鲜2克
花椒粉2克、辣椒粉5克
-做 法-
- 白菜切掉根部，摘下叶片，再用手撕成长条；
- 烧一锅开水，水开后放入白菜烫软；
- 捞出来过一下凉水，可以让白菜口感不至于过软，会保留一些爽脆；
- 接着把白菜整齐的摆放在盘子里，淋入1大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、2克味全高鲜、一点花椒粉和一点辣椒粉。不吃辣的可以不加；
- 取小锅倒入一些油烧热，将热油趁热淋到白菜上，喜欢辣一点的可以换成辣椒油加热淋上去。轉載
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