#地瓜丸子
食材:
地瓜200g
糯米粉200g
辅料:
油适量
白糖适量
芝麻适量
[ 做法 ]
1.地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘。
2.隔水蒸熟，趁热用勺子碾碎。
3.地瓜泥放入大盘，放入适量糯米粉，（糯米粉要分几次加）
4.加2-3勺白糖，揉成软硬适中的面团。
5.取一小块面团，揉成小丸子。
6.表面粘一点水，在芝麻上面滚一圈。
7.再继续揉匀，使芝麻粘的更紧些。
8.锅里放入适量植物油，6成热，放入冬瓜丸子。
9.中火，边炸边晃动锅柄，这样丸子炸的更均匀。
10.炸至表面金黄色，外层发硬，捞出控油，即可装盘上桌。
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