#潮州芥菜焖素腐

#潮州芥菜焖素腐

原料：芥菜、素腐、中芹、姜、胡萝卜

调料：盐、磨菇精、胡椒粉、生粉水

做法：

1.芥兰洗净去叶切片，素腐一开二，中芹洗净切粒，姜切片。

2.锅中注水烧开，倒入芥菜焯煮1分钟倒出沥水

起锅热油，放入姜片爆香，倒入素腐炸至金黄捞出。

• 3.锅底留少许油，放入姜片爆香，倒入芥菜翻炒一会，加一勺水，放入素腐，调入适量盐、磨菇精，胡椒粉，小火焖3分钟，放入胡萝卜，中芹，勾薄芡始可出锅。
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