紅茄炒茄子

#紅茄炒茄子

材料：

蕃茄 50公克

茄子 150公克

綠辣椒 1根

薑 10公克

橄欖油 1茶匙

調料：

醬油 1大匙

黑醋 1大匙

糖 1/2大匙 鹽 1/4茶匙

做法：

1. 蕃茄切丁；綠辣椒切丁；薑切片；茄子切條汆燙備用。

2. 取一不沾鍋放油後，爆香薑片、辣椒丁。

3. 放入蕃茄丁、茄子略拌後，加入調味料煮至收汁即可盛盤。

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