紅豆煎餅

#紅豆煎餅

材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

麵粉　　250公克

滾水　　125cc

冷水　　65cc

紅豆沙　2/3杯

沙拉油　一大匙

做法：

1.將麵粉先與滾水混合攪拌後在加入冷水及沙拉油調軟硬度，將麵團搓揉至光滑後分成四塊，

紅豆沙也分成四份。

2.將紅豆沙包入麵團中，封口包緊後，以桿麵棍將包有紅豆餡的麵團桿成，直徑約二十五公分的圓形，做好的餅可以每片之間以保鮮膜隔開，放在盤子上，放進冷凍庫中冷凍，要吃的時候隨時取出以少量的油，兩面煎熟成淡金黃色即可。

＊桿麵不好處理時，可以沾麵粉防黏

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