素排骨

#素排骨

材料：

蓮藕一節

豆腐皮四張

乾澱粉適量

甜麵醬－大勺

白糖－大勺

薑末

老抽

素調味粉

香醋

白芝麻少許

做法：

1、將豆腐皮用冷水泡軟後切成長條，蓮藕去皮切成細條，再將豆腐皮卷在蓮藕條上即成素排骨。

2、鍋放適量油五成熱，卷好的素排骨在乾澱粉裏滾一下然後放油鍋裏中小火炸至金黃色後撈出。

3、鍋留少許油放入糖炒化後加入薑末、甜麵醬炒勻，再加入素調味粉、老抽、香醋、水炒成汁，再放入炸好的素排骨翻炒均勻使湯汁全裹在排骨上即可出鍋裝盤再撒少許白芝麻。

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