素當歸湯
素鴨肉 1塊、素高湯 6至8杯、玻璃紙 1張、香菇 6朵、蓮子 20粒
中藥材：
當歸 5片、紅棗 10至12粒、桂圓肉 10個、山藥 15片、白果 10顆、米酒 1/2杯、蔘須 5條
調味料：
鹽 1茶匙、素高湯粉 1茶匙
做法：
1.素鴨肉切塊，放入滾沸的水中略為汆燙，撈起備用。
2.取一燉盅，加入所有材料、中藥材以及調味料，封上玻璃紙後，放入蒸籠。待蒸鍋中的水煮至滾沸，改以小火，繼續蒸煮約1小時即可。
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素鴨肉 1塊、素高湯 6至8杯、玻璃紙 1張、香菇 6朵、蓮子 20粒
中藥材：
當歸 5片、紅棗 10至12粒、桂圓肉 10個、山藥 15片、白果 10顆、米酒 1/2杯、蔘須 5條
調味料：
鹽 1茶匙、素高湯粉 1茶匙
做法：
1.素鴨肉切塊，放入滾沸的水中略為汆燙，撈起備用。
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