素食三杯杏鲍菇

素食三杯杏鲍菇
食材
杏鮑菇
4根
老薑片
7片
辣椒
1根
九層塔
適量
麻油
少許
食油少许
醬油膏
2大匙

杏鮑菇洗淨切滾刀塊,九層塔洗淨瀝乾.辣椒切斜段.老薑切薄片備用

1）杏鮑菇洗淨切滾刀塊,九層塔洗淨瀝乾.辣椒切斜段.老薑切薄片備用

1）先以一般料理食油(麻油除外)小火煸香薑片
待薑片微焦後加入麻油來煸炒杏鮑菇

2）待杏鮑菇軟化後,加入醬油膏翻炒ㄧ下

3）醬油膏均勻裹上色後加入九層塔和辣椒拌炒ㄧ下,即可起鍋。

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