料理泰國菜 怎麼可以少了
素魚露了??
再次分享…..
??#素餘露的做法??
烹調過程 昆布香菇 香氣??
瀰漫了整個 小廚房
真的 好喜歡 好喜歡 那個味道??
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昆布 50克
薑1小塊
檸檬 1粒
鹽 2小匙
黑胡椒粉 1湯匙
乾香菇 40克
醬油 125ml
椰糖 30克
辣椒 1條
清水 1000ml
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?做法步驟?
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1.
昆布剪成能放在鍋裡的片狀
香菇先浸泡至軟
辣椒去籽略切丁
薑切細丁備用
檸檬榨汁備用
2.
全部食材放入鍋中
以中火煮滾後
轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘
3.
過濾掉所有材料
液體剩 大概700ml
#香菇材料不要丟棄
可以 做菜??
4.
素魚露 再放回鍋中
以小火?收到500ml
即可 約30分鐘
這時用手沾著吃
非常鹹跟餘露一樣鹹！
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