素鹽酥雞

靚媽教煮—素鹽酥雞

材料：

杏鮑菇 3大支
九層塔 50g
七味粉 適量
地瓜粉或粟粉15g

醃料：

醬油膏 1大匙
砂糖 2小匙
胡椒粉 1小匙
素香菇蠔油油 少許

做法：

1 將九層塔洗淨備用
2 杏鮑菇切成不規則小丁狀
3 將杏鮑菇用醃料稍微抓一下，再沾裹一層地瓜粉
4 再放入熱油鍋炸至表皮金黃
5 放入九層塔過一下油
6 撈起瀝油
7 灑些胡椒粉就可以
8 喜歡吃辣的灑一下七味粉就更夠味喔!

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