花椰菜湯 v.s. 乾煸四季豆
淡淡香香的椰菜湯 搭配 氣味十足的乾煸四季豆。耶，怎樣這麼好吃…。
上次作了乾煸花椰菜，吃起來雖然不太習慣，其實味道好到令人很難忘。這次的乾煸四季豆，還被問說，「怎麼這麼甜…? 這麼好吃…。」
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材料：四季豆，紅、黃椒，秀珍菇。
作法：
1.洗淨四季豆，折去頭尾、撕去邊邊的絲，切段。均勻加點油，放入氣炸鍋 140 度，10~15分鐘。
2. 紅、黃椒去籽切條，均勻加點油。秀珍菇(不加油)。放入氣炸鍋 140 度，3分鐘。
3. 比較大朵的秀珍菇，均勻加點油，放入氣炸鍋140度，10分鐘。
4. 起油鍋，放入全部食材翻炒 (如果太乾 或 溫度太高，加些水)，灑醬油、味醂翻炒至收汁。
5.起鍋前，加鹽調味。
😍 四季豆的營養豐富，不僅高纖，更含有蛋白質、維生素、礦物質等，簡單烹調就十分美味，適合全家人食用。
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