蓮藕花生麻油猴頭菇湯

蓮藕偏寒
麻油老薑性熱
中和后，改變食物屬性

烹调方式+中和食物属性的改變

材料
蓮藕二節
紅蘿蔔半條切厚片
處理後的猴頭菇
生花生米一碗
老薑切片

調味料
1.麻油二大匙
2.鹽適量
3.水

做法
1.所有材料洗乾凈，切好備用

2.起油鍋，倒入植物油放入薑片
小火慢慢爆至金黃色

3.放入全部材料，加入水
最後倒入不爆的麻油
中火煮至花生軟化，即可上桌

全素

夏季麻油不爆油～轉載

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