蘋果酥
1. 把要用的冷凍酥皮從冰箱取出，略為退冰、軟化，以利包餡。
2. 內餡備料：
(1) 蘋果切丁50g×倍數
(2) 玉米粉6g×倍數、水（勾薄芡用）
(3) 白細砂、肉桂粉酌量
3. 鍋內放少許無鹽奶油，開小火融化後，加入切細蘋果丁拌炒，再加入少許白細砂、肉桂粉提味，炒到略呈透明狀時，將玉米粉勾薄芡倒入鍋內，繼續拌炒收乾水份後熄火。
4. 酥皮對半切開，用小湯匙舀入適量蘋果餡，對摺酥皮，開口用少許麵粉水捏緊，包好的酥皮上面用小刀斜劃兩刀，排上烤盤，最後在蘋果酥上面刷奶水，或無糖豆槳均可，準備送入烤箱。
5. 烤箱先預熱，爐溫190度熱爐，烤約10～15分鐘，上色即可出爐。
? 很容易上手的小點心，不妨在家裡做做看喔！
築願小棧
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