#酸甜可口菠蘿咕老豆腐
食材：
老豆腐1塊，菠蘿半個
蕃茄醬約75g，水澱粉2湯匙
薑、鹽1/4茶匙，糖1茶匙
做法：
1、老豆腐洗淨，菠蘿切去當中硬芯，切片用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水份。老豆腐用廚房紙吸乾表面水份切成小塊，菠蘿切小塊。
2、鍋燒熱後放油燒熱，放入薑片煸出香味，撈出扔掉。
3、老豆腐塊倒入鍋中，用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。
4、用鍋中余油，中火煸炒蕃茄沙司半分鐘，倒入小半碗清水煮開。
5、倒入步驟3煎好的豆腐，加鹽和糖一起翻炒兩分鐘，讓豆腐入味。
6、倒入菠蘿塊，翻炒一會兒。
7、最後倒入兩湯匙左右的薄薄的水澱粉，翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。
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