鐵板豆腐

#鐵板豆腐–

材料：

1.油豆腐4塊

木耳2片

鮮香菇2朵

胡蘿蔔1/4小支

荷蘭豆莢6片

碧玉筍2支

薑1塊、紅椒2支

當歸2片、枸杞1湯匙

2.烏醋1湯匙、醬油2湯匙

素沙茶醬1小匙、蕃茄醬1小匙

蠔油1小匙、冰糖半湯匙

香油1湯匙、胡椒粉少許

3.太白粉水2湯匙

作法：

1.木耳、鮮香菇、胡蘿蔔洗淨切片、碧玉筍切絲備用。

2.取鍋加熱爆香香菇、薑片，入(2)料略炒再入作法(1)料炒2分鐘，以(2)料調味慢火煮5分鐘後以(3)料勾芡，上灑碧玉筍絲即可。

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