#黑糖芋頭糕
材料：
圓糯米1斤(大約4杯)
芋頭1條、黑糖1杯、
細砂糖1/2杯
沙拉油1大匙
鮮奶油1/4杯
作法：
1.圓糯米用2杯半的水蒸熟(以1杯米對0.6杯水的比例)，加黑糖趁熱拌勻待用。
2.芋頭去皮洗淨，切片蒸熟，趁熱壓成芋泥，加細砂糖拌勻，再加奶水攪拌至有粘性後，再加沙拉油拌勻。
3.模具先墊一層保鮮膜，抹少許沙拉油，將一半糯米飯攤平，再放芋泥抹平，再鋪上另一半糯米飯
(為方便鋪平，每一匙糯米須先壓扁，一匙匙放入)。
4.飯匙上抹少許油，將米糕表面整平抹亮。待涼後取出，切成菱形方塊，即可裝盤上桌。
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