《 黃金豆腐 》
材料：嫩豆腐1塊、薑少許、南瓜50克、地瓜50克、毛豆30克、香菜少許
調味料：鹽、香油各少許
作法：
1.薑切末，豆腐切小塊備用。
2.南瓜與地瓜蒸熟備用。
3.起油鍋，薑末爆香，再加入蒸熟的地瓜、南瓜、適量清水煮化之後，再加入鹽、豆腐輕輕攪拌，起鍋前再加入燙好的毛豆拌勻即可。
《 水蜜桃萵苣沙拉 》
材料：水蜜桃罐頭1罐、結球萵苣1/2顆、葡萄乾1湯匙、紫色高麗菜適量、檸檬汁2湯匙、堅果、鳳梨、蘋果各適量
作法:
1.紫高麗菜切絲，水蜜桃切塊，將結球萵苣撕成小片狀備用。
2.取一大碗，放入紫高麗菜、水蜜桃、萵苣、鳳梨丁、葡萄乾、檸檬汁、蘋果丁混合拌勻，食用前撒上腰果即可。
(02553235)轉載現代新素派
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