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《 黃金豆腐 》

材料:嫩豆腐1塊、薑少許、南瓜50克、地瓜50克、毛豆30克、香菜少許

調味料:鹽、香油各少許

作法:

1.薑切末,豆腐切小塊備用。

2.南瓜與地瓜蒸熟備用。

3.起油鍋,薑末爆香,再加入蒸熟的地瓜、南瓜、適量清水煮化之後,再加入鹽、豆腐輕輕攪拌,起鍋前再加入燙好的毛豆拌勻即可。

《 水蜜桃萵苣沙拉 》

材料:水蜜桃罐頭1罐、結球萵苣1/2顆、葡萄乾1湯匙、紫色高麗菜適量、檸檬汁2湯匙、堅果、鳳梨、蘋果各適量

作法:

1.紫高麗菜切絲,水蜜桃切塊,將結球萵苣撕成小片狀備用。

2.取一大碗,放入紫高麗菜、水蜜桃、萵苣、鳳梨丁、葡萄乾、檸檬汁、蘋果丁混合拌勻,食用前撒上腰果即可。

(02553235)轉載現代新素派

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