西式料理✨烤杏鮑菇佐檸檬奶油醬✨奶素🌿
西式蔬食以烘烤方式取代油炸，保有食材原味及豐富的蛋白質、膳食纖維養份，少油、少鹽不過度烹調，料理簡單做～美味不減分！快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
🥣食材及佐料〔Ingredients〕：(5人份)
▪杏鮑菇 3條
▪黃紅彩椒 各1/2顆
▪火龍果 1塊
▪玉米筍 2條
▪檸檬 1顆
▪小番茄 2顆
▪綠花椰菜 1小朵
檸檬奶油醬：
▪鮮奶油 60cc
▪奶油 30克
▪檸檬汁 10cc
▪黑胡椒 適量
▪玫瑰海鹽 適量
▪巴西里 適量
🥣烹飪步驟：
- 調醬：
（1）新鮮檸檬取10c.c。
（2）鮮奶油倒入鍋內。
（3）小火加熱，再放入奶油融化。
（4）加入新鮮檸檬汁、玫瑰海鹽、黑胡椒調
味即可。 - 杏鮑菇放入烤箱烘烤15分鐘 。
- 將做法1.醬料淋上，灑上巴西里即可擺盤。
【特別說明】
巴西里坊間稱「洋香菜葉」，超市均可購買。
👩🍳本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂敏
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