＃家常料理✨金玉冬粉✨全素?
觀音山蔬食團主廚提供這道透著金黃色澤的『金玉冬粉』?，以冬粉Q彈滑膩的口感，搭配豐富新鮮的蔬菜食材?，每一口都富含著微微清甜的湯汁，單吃和配飯都很適合呢！?
悶熱的天氣，和家人一起來試看看這道清爽冬粉製作的美味佳餚吧~?
?準備食材與佐料：(4人份)
冬粉3把、紅蘿蔔30g、乾香菇2-3朵、黑木耳40g、高麗菜適量、芹菜1大支、杏鮑菇1支、醬油1小匙、沙茶10g、鹽適量、味素適量、糖適量。
?#素食料理簡單做，開始：
1. 香菇泡軟切細絲；高麗菜切細；紅蘿蔔切細；杏鮑菇切細絲；芹菜切段；黑木耳切細；冬粉泡軟，備用。
2. 將香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜入鍋拌炒，加入水、醬油、沙茶、鹽、味素、糖進行調味，再放入芹菜拌炒均勻。
3. 待食材熟後，再加入冬粉吸收湯汁，待冬粉充分飽滿後，試味道略做調味，即可盛盤。
這道簡單又美味的料理就完成了~?
☀️特別說明：
由於冬粉非常吸水，烹飪過程水需要加多一點，待冬粉充分飽滿表示已經入味了喔。
??本食譜提供：高雄 #觀音山蔬食團 主廚 明玲
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