?簡單三部曲，將冰箱剩食轉化為“素食大阪燒”
#台南白河蓮藕粉 #日式素食大阪燒 #懶人料理 #解決剩食問題
準備食材(1人份):
1.中筋麵粉 60g
2.水或蔬菜高湯 60g
3.山藥泥 20g(可省略)/豆腐 *改添加白河蓮藕粉
4.各類蔬菜適量
5.鹽/黑胡椒 適量
6.大阪燒醬(醬油:烏醋:番茄醬=1:1:1)
*調整用水果醋+日式昆布醬油+黑糖
7.純素美乃滋 *不加，食原味
8.海苔粉
做法:
1: 製作麵糊
麵粉與水(高湯)拌勻，加入山藥泥增加綿滑口感
2: 加入蔬菜(*剩飯亦可放入)
加入適量蔬菜成”蔬菜裹麵糊”並依個人口味添加少許鹽及黑胡椒調味
3: 入鍋煎及調味
下鍋煎至兩面金黃酥脆即可盛盤，爾後刷上醬汁(美乃滋+海苔粉)完成
by 找蔬食 Traveggo
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