#麻醬涼麵
主料：
鮮麵條100g
黃瓜半
麻辣花生碎20g
調料：
食鹽2g，生抽15ml
香油3g，芝麻醬50g
熟白芝麻10g，泡椒2個
水適量，辣椒油3g
花生醬20g，糖10g，冰塊適量
步驟：
1、白芝麻鍋中炒熟炒香。
2、芝麻醬+花生醬+糖+生抽混合攪拌均勻。
3、加入適量清水，邊加入邊用筷子順著一個方向澥開麻醬，稀稠根據自己喜好自由掌握。
4、加入鹽、熟的白芝麻和泡椒混合均勻。
5、再淋上香油和辣椒油混合，萬能的芝麻醬調料就做好了。
6、鮮麵條入鍋煮熟。
7、白開水倒入碗中，加入適量的冰塊。
8、把煮好的麵條放入冰水中過涼，澆上特調芝麻醬，碼上黃瓜絲，再放上碾碎的麻辣花生，拌勻即食。
轉載貼文
評論
