醬燒瓠瓜

由

2019 年 9 月 11 日

1784

醬燒瓠瓜

1. 瓠瓜削皮切成塊狀。如果要作出像爌肉的視覺感（哄騙吃葷的人），可以先切成厚圈，再像切蛋糕一樣切成6～10塊。

2. 將1入鍋，油要比炒菜多一點，用中小火焗幾分鐘，讓瓠瓜充分吃到油。

3. 倒入醬汁：清醬油、醬油膏、香椿醬、二砂、烏醋或帶有甜味的果醋、辣油（可不用），可依喜歡的口味調製。

4. 中火拌炒，讓瓠瓜吸入醬汁之後，加入適量的水，燒滾之後轉小火，蓋鍋蓋燜燒至熟軟即可起鍋。

🔥 照片裡的瓠瓜滷得剔透（還有爆老薑–沒寫到），很下飯喔！

轉載竺願小棧