#芋粿條
材料:
A.糯米粉 150公克
在來米粉 100公克
水 260㏄
芋頭 1個
粽葉 適量
【調 味 料】
鹽 1/2大匙
糖 1小匙
醬油 3大匙
胡椒粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
香油 少許
【做 法】
1.將材料Ａ的粉類拌勻，慢慢加水揉成光滑麵團。
2.起油鍋炒香芋頭，再加入調味料拌勻裝碗。
3.將作法1、2的材料混合均勻，用手捏成型，放在已抹油的粽葉上，用中小火蒸約15分鐘左右即完成。
剛蒸好的芋粿不宜馬上下鍋油炸，容易黏鍋失敗，最好隔夜後較硬再炸，炸時以中火炸至金黃色最佳。
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