【酸辣马铃薯丝】

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【酸辣马铃薯丝】

材料:马铃薯(1粒)、辣椒(1粒)、木耳(1多)、油(1大匙)、黑醋(1大匙半)、白醋(1大匙半)、姜丝(适量)、盐(适量)、昆布粉(适量)

做法:

  1. 马铃薯先切丝洗去淀粉浸泡10分钟以上沥干备用。
  2. 热锅-油-姜丝先拌炒香-辣椒-木耳丝拌匀炒香。
  3. 放入马铃薯丝拌炒匀(大火)-黑醋-白醋-盐-昆布粉(动作要快)拌炒1~2分钟即可起锅。

小贴士:

  1. 不加任何一滴水。
  2. 放入马铃薯丝时,开大火,放入调味料时,动作要快不要炒到软烂了。
  3. 切马铃薯丝时宽度尽量一样大小,也可以用刨刀刨丝喔。
  4. 马铃薯丝会不会脆,在于洗掉淀粉跟浸泡的时间喔。轉載

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