北菇扒香筍

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#北菇扒香筍

材料:

小冬菇或草菇15朵

筍半斤

小芥菜2顆

調味料:

糖、素紅蔥、薑

醬油、太白粉

鹽、小蘇打酌量

作法:

1.筍切片加清湯1杯煮約10分鐘後瀝出置盤邊。

2.芥菜斜切大片用開水加小蘇打燙熟,撈出用冷水沖粱放置盤邊。

3.冬菇泡軟去蒂加糖、素紅蔥、薑、醬油少許素高湯1杯,蒸煮15分鐘排於盤中。

4.素高湯加調味料勾芡成濃汁淋在盤中即可。

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