吃素的12大好處 初一十五吃素的功德 身心都有益 ~ 吃素的12大好處

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吃素的12大好處 初一十五吃素的功德

身心都有益 ~ 吃素的12大好處

1、吃素使人聰明

素食者的一個標志就是頭腦靈活。嗜肉者的標志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后,發覺自己腦筋靈活了,想象力豐富了,領悟力提高了,思考敏捷了,有些記憶力增加了……總之,腦部的功能明顯漸入佳境,比年少年青時狀態更美妙。事實上,世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高,由此可知,素食增進腦力,該是千真萬確的事了。

2、素食營養最容易消化和吸收

一切肉食在胃中不易消化,甚至進至大腸時尚有大部份未消化或隻半消化,因此肉食動物在大腸中腐化極盛,且多帶毒性,對人體有害。反而一切果蔬谷類的營養最易消化、最容易直接吸收,植物中纖維素也能防止便秘的發生。

3、素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老

由於動物受屠宰時,因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎,會產生大量有毒的分泌物,人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內,加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷,使人易患病及容易老﹔等於機器用得太多或不當也需要更多保養,壽命也短些。

4、素食令人心平氣和、頭腦清醒

吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚裡,使人容易暴躁和發脾氣。反之素食者大都性格溫馴,時常保持心平氣和,就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣,不恃強凌弱。動物脂肪阻塞血管,會產生膽固醇,令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔,腦力當可大為提高。

5、素食可以淨化血液,預防便秘及痔瘡的產生、養顏美容,並且安定情緒。

和肉食比起來,素食在養生方面實在益處多多。但是隻吃素的話要注意不要營養失調,多吃豆制品來補充不吃肉的營養缺失。隻吃素食要注意營養搭配不要營養不良哦。

6、降低心血管疾病

水果和蔬菜是全面的抗氧化營養素,可保護心臟及大動脈。再加上,它們不含飽和脂肪或膽固醇。

素食者的膽固醇水平低於肉食者14百分點。美國人的飲食中多是高脂肪和膽固醇的肉制品和奶制品,由此導致的心血管疾病是美國的頭號殺手。

在西方的研究中,發現素食者在心血管疾病的罹患率及死亡率皆較非素食者低。不過,如同對血壓的影響一般,體重、吸煙、生活型態,如運動的習慣,都會對心血管疾病的發生與治療發生影響力,不見得隻是素食的功勞。一般說來,西方素食者因為食用低脂肪、低膽固醇、高纖維、高多元不飽和脂肪:飽和脂肪比值的食物,使其血中膽固醇及低密度脂蛋白-膽固醇的濃度較低。過量的油脂,即使是含多量多元不飽和脂肪的植物油,食用太多仍會造成肥胖,引起心血管疾病。

7、減少癌症的危險

由於素食者食用較多的纖維質,糞便中的膽酸及可溶性脂肪酸的總量及濃度較低,同時較不易便秘,維持腸內有益菌的正常生態,縮短腸道中致癌物質停留的時間,使得腸道粘膜細胞可以維持較佳的健康狀況,較不易發生癌症的病變。

8、增進身體的機能

當體重維持在正常范圍內時,較不易罹患糖尿病、高血壓及心血管疾病,對於已罹患這些疾病的人,若可以借著正確的飲食,則可以矯正不正常的疾病情況,並且使這些慢性疾病所造成的並發症延緩發生。對於糖尿病患者而言,攝取復合碳水化合物(富含纖維質)的比例較高時,再加上多作運動,可以增進身體對葡萄糖的利用,有益於血糖的控制。

9、遠離毒素給身體“大掃除”

我們的飲食中95%的農藥殘留來自於肉類、魚類和奶類制品(據環保局估計)。特別是魚類,含有致癌物(多氯聯苯,DDT)和重金屬(汞,砷,鉛,鎘),而且這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。

而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助於清除體內那些使內臟系統超負荷工作而致病的毒素(環境污染物、農藥、防腐劑)。

10、延長壽命

一項來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示:素食主義比肉食者大約多活15年的時間。這些研究得到中國健康工程(一項關於大量人口的飲食和健康研究)的進一步証實,他們發現,中國人食用高脂肪和肉制品非常少,患癌症及心臟病和其他疾病的風險較小。

來自於英國的研究也給出了更進一步的証明,對6000個案例進行了12的追蹤調查,其中有5000個肉食者。研究發現,在這段時間裡40 %的素食者不太可能死於癌症,有20%很少死於其它疾病。

11、氣色更好,更有“型”

一般來說,素食者比肉食者更有“型”。素食者飲食比標准美國人的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現和體重相關的器官失調性疾病如心臟病,中風和糖尿病。

12、你會變得更“均衡”

蔬菜是纖維的基本來源,它把廢物排出人體。肉類不含纖維。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一項研究發現:人吃了高纖維食物得病的風險低於42%。保持豐富蔬菜飲食的人,對便秘、痔瘡和痙攣性結腸等疾病的發病率往往較低。

初一十五吃素的功德

農歷初一、十五,海洋潮汐的變化因月亮的盈虧影響而達到最大值的時候,我們人體內部血液涌動的“潮汐”也達到了最大值,情緒就會陷入極端的狀態中。

“素食”在中國古代的含義並不等於“不吃肉”。漢語“素”字本義是指白色、干淨和質朴。

有專家作過考証,素食在中國古代有三種含義:一是指蔬食,此義與我們現代意義的素食重合﹔二是指生吃各種瓜果植物,與現代意義上的天然純素食有相近的地方,區別隻是現代人已很難吃上他們理念中的“天然純素食”﹔第三指無功而食祿,那已是社會學領域中的事,與本文之旨無關。

按照中國傳統的養生學,人不應該追求濃烈肥厚的飲食,“平易恬淡”才是養生的硬道理。隨著佛教傳入,南北朝有“菩薩皇帝”之稱的梁武帝,使素食成為中國大乘佛教的鮮明特色。

梁武帝在中國佛教史上是一位重要人物,此前的佛教徒,即便是釋迦佛祖在世的印度,也是允許修行人食用“五淨肉”的。自梁武帝以后,素食便一舉成為中國漢傳佛教的一大標志。因此,要說從古至今最自覺、最徹底、最無私地走理論與實踐相結合的素食主義道路的群眾,當公推南北朝以后的中國佛教徒。

古老的中醫學一直是主張多用清淡素食,少用肥膩厚味的。藥王孫思邈在《備急千金翼方》中說:“食之不已為人作患,是故食最鮮肴務令簡少。飲食當令節儉,若貪味傷多,老人腸胃皮薄,多則不消。”

這裡說的“鮮肴務令簡少”,即是說一定要少吃葷食,不要因貪鮮味而傷身體,尤其是老年人的消化吸收功能較弱,更要三思而后食之。孫思邈還進一步說:“老人所以多疾者,皆有少時春夏取涼過多,飲食太冷,故其魚膾、生菜、生肉、腥冷物多損於人,宜常斷之。”

在《黃帝內經》、《神農本草經》、《飲膳正要》、《本草綱目》等中醫古籍中,都記載有用蔬菜制作素食的飲食療法。

宋代是中國文化高度發達的時代。據《東京夢華錄》和《夢粱錄》記載,北宋汴京和南宋臨安的餐飲業中,已經有專營素菜的素食店了。在林洪的《山家清供》中,記載有100多種食品,其中大部分為素食,包括花卉、藥物、水果和豆制品入菜等,還首次記載了當時有“假煎魚”、“勝肉夾”和“素蒸雞”等仿葷技術。此外,陳達叟的《本心齋疏食譜》也記錄了20種用蔬菜和水果制成的素食。

至元明清三代,素食的發展愈加繁榮,素菜在各種文獻中的記載也非常豐富。據日本學者木宮泰彥的《中國交通史》記載,明末高僧隱元和尚東渡日本時,曾帶去了中國的素食烹飪制作技藝,其冠名為“淨素烹飪”,把佛教高超的精神修養落實到了日常生活之中。清末薛寶辰曾有素食專著《素食說略》,其中記述了200多種素食,其生動性和豐富性已大大超過了前代,真可謂是琳琅滿目,洋洋大觀。

佛教在“齋戒”問題上的態度,對中國的素食人群是最具號召力的。在傳統寺院裡,同住的比丘們每月的初一、十五都要集會一處,請精熟律法的比丘說戒,以反省過去半月內的修行是否合乎戒律。若有犯戒者,則於大眾前懺悔。而作為在家佛弟子的居士們,則應在這樣的日子裡齋戒淨心,自然就隻能吃素淨的食物了。

佛教的朔望齋戒,在今天得到了越來越多的現代科學的支持。按照潮汐理論,月球對地球的影響力主要是施加於地球上的水體中的,它往往是通過海洋潮汐的定期漲落體現出來。人體的水分佔了身體的80%以上,而且,人體血液中的鹽分濃度也與海洋中鹽分的濃度幾乎是一樣的。因此,每當朔望日(即農歷初一、十五日),海洋潮汐的變化因月亮的盈虧影響而達到最大值的時候,我們人體內部血液涌動的“潮汐”也達到了最大值。

這時候,人的血氣要麼最盛要麼最衰,總之,情緒就會陷入極端的狀態中。國外有研究發現:每當十五月圓之日,人們的情緒普遍會比平日更易激動,社會的犯罪率會陡增,車禍的發生率也大大高於平日﹔而到了初一新月之日,人們的情緒則普遍比平日更低落,抑郁症患者會增多,自殺率也會增加,一些有精神性疾病的人會比平日更難於自我控制。

從這個角度來看初一、十五的齋戒,你就會明白為什麼那些古代的高僧大德,會說這時候吃素齋戒有更大的功德。而寺廟裡選擇這個日子誦戒講戒,的確也是因為人們在月亮潮汐最大值的影響下,最容易犯戒!

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