家常料理✨打拋天貝✨全素🌿

0
233

家常料理✨打拋天貝✨全素🌿

天貝原產於印尼的傳統食品,是真菌發酵的黃豆產品,含豐富的大豆蛋白、膳食纖維、維生素B群等,好吸收、易消化,吃起來口感綿密扎實!2021年新的開始,就用天貝取代肉類料理,烹煮出這道健康美味的酸辣打拋天貝吧~快跟著觀音山主廚,一起素食料理簡單做吧!

🥣食材及佐料〔Ingredients〕:(4人份)
▪天貝 200克
▪番茄 70克
▪素火腿 50克
▪薑末 30克
▪九層塔 40克
▪辣椒 1條
▪糖 適量
▪胡椒 少許
▪素蠔油 適量
▪檸檬汁 適量
▪鹽 適量
▪醬油 少許
▪油 適量

🥣烹飪步驟:
1.天貝切0.8公分丁。
2.番茄去籽,切1公分丁。
3.火腿切0.5公分丁。
4.九層塔切粗絲。
5.辣椒切斜。
6.天貝過油至金黃色備用。
7.熱鍋,油炒香薑末,加入番茄略炒,加入炸好的天貝及火腿略炒。
8.加入調味料糖、鹽、胡椒、醬油、素蠔油炒香。
9.最後加入辣椒、九層塔和檸檬汁快速翻炒即可起鍋。

👩🍳本食譜提供:台中 #觀音山蔬食館 主廚 淨雅

評論

評論