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《 大補湯 》

《 大補湯 》
材 料(10人份):十全中藥包1包、番茄1顆、玉米2支、白蘿蔔半條、紅蘿蔔半條、皮絲適量、杏鮑菇200g、素丸子5顆、老薑適量、紅辣椒1條、枸杞少許、紅棗6顆。

調味料:鹽少許、麻油2湯匙。

作 法:
1.薑切片後,先用麻油煸香。
2.素丸子、杏鮑菇切塊後,分別入鍋炒香。
3.白蘿蔔、紅蘿蔔、皮絲、玉米、番茄、紅辣椒切塊;紅棗切開備用。
4.將中藥包加適量的水,用大火煮開後,轉小火續煮30分鐘成為湯底。
5.接著,放入皮絲、紅棗、紅白蘿蔔、番茄,以中火續煮15分鐘。
6.最後,放入其餘食材和少許鹽調味後,續煮5分鐘即可。

現代新素派

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