【紅豆西米露】
功效：補中益氣，清腫利尿
材料：
紅豆450克、
西谷米112.5克、
糖240克、
椰漿半杯
做法：
1.西谷米以清水浸泡約30分鐘，撈出，
放入熱水中，以慢火邊煮邊攪拌方式，
煮至西谷米變成透明狀，撈出，瀝乾水分。
2.紅豆洗淨，加入適量的水，
移入蒸鍋中蒸約40分鐘，取出備用。
3.鍋中放入糖及適量清水煮至糖融化，
加入紅豆略煮約10分鐘，再加入西谷米續煮約5分鐘，
待涼，移入冰箱中冷藏，食用時再倒入拌勻椰漿、奶水即可。
健康提示：
紅豆具有利尿，消腫排膿，
消熱解毒功效，其中氨基酸及維生素B含量是豆中之冠，
有健胃、生津、去濕、利尿、解毒等多種功能。
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