北菇扒香筍

由

2019 年 9 月 2 日

1175

#北菇扒香筍

材料：

小冬菇或草菇１５朵

筍半斤

小芥菜２顆

調味料：

糖、素紅蔥、薑

醬油、太白粉

鹽、小蘇打酌量

作法：

1.筍切片加清湯１杯煮約１０分鐘後瀝出置盤邊。

2.芥菜斜切大片用開水加小蘇打燙熟，撈出用冷水沖粱放置盤邊。

3.冬菇泡軟去蒂加糖、素紅蔥、薑、醬油少許素高湯１杯，蒸煮１５分鐘排於盤中。

4.素高湯加調味料勾芡成濃汁淋在盤中即可。

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