台灣小吃素食麵線糊~~

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台灣小吃素食麵線糊~~

材料:竹筍適量、乾香菇、皮絲.乾黑木耳1.香菜少許、

調味料:鹽1匙、醬油適量、香菇粉2匙、烏醋適量、香油2匙、胡椒粉3匙、太白粉適量

作法:

1.皮絲切小塊後備用。

2.香菇、木耳、紅蘿蔔、竹筍切絲;香菜切末;紅麵線泡軟洗乾淨備用。

3.起油鍋,先放入香菇爆香,再放入素肉條和少許水、適量醬油炒香後,盛起備用。

4.在湯鍋中,放入木耳,待煮滾後,接著放入紅蘿蔔、筍絲、皮絲續煮,並放入鹽、香菇粉、醬油、烏醋調味。

5.最後,再放入紅麵線、香菇、煮熟,熄火後,再用太白粉水勾芡,並放入少許烏醋、香油、胡椒粉、香菜即可。

蒔蘿蔬食

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