吃素的12大好處 初一十五吃素的功德
身心都有益 ～ 吃素的12大好處
1、吃素使人聰明
素食者的一個標志就是頭腦靈活。嗜肉者的標志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后，發覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加了……總之，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時狀態更美妙。事實上，世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高，由此可知，素食增進腦力，該是千真萬確的事了。
2、素食營養最容易消化和吸收
一切肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部份未消化或隻半消化，因此肉食動物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。反而一切果蔬谷類的營養最易消化、最容易直接吸收，植物中纖維素也能防止便秘的發生。
3、素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老
由於動物受屠宰時，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會產生大量有毒的分泌物，人食其肉， 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷，使人易患病及容易老﹔等於機器用得太多或不當也需要更多保養，壽命也短些。
4、素食令人心平氣和、頭腦清醒
吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚裡，使人容易暴躁和發脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時常保持心平氣和，就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣，不恃強凌弱。動物脂肪阻塞血管，會產生膽固醇，令身體（包括腦部）老化。素食者的血液清潔，腦力當可大為提高。
5、素食可以淨化血液，預防便秘及痔瘡的產生、養顏美容，並且安定情緒。
和肉食比起來，素食在養生方面實在益處多多。但是隻吃素的話要注意不要營養失調，多吃豆制品來補充不吃肉的營養缺失。隻吃素食要注意營養搭配不要營養不良哦。
6、降低心血管疾病
水果和蔬菜是全面的抗氧化營養素，可保護心臟及大動脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。
素食者的膽固醇水平低於肉食者14百分點。美國人的飲食中多是高脂肪和膽固醇的肉制品和奶制品，由此導致的心血管疾病是美國的頭號殺手。
在西方的研究中，發現素食者在心血管疾病的罹患率及死亡率皆較非素食者低。不過，如同對血壓的影響一般，體重、吸煙、生活型態，如運動的習慣，都會對心血管疾病的發生與治療發生影響力，不見得隻是素食的功勞。一般說來，西方素食者因為食用低脂肪、低膽固醇、高纖維、高多元不飽和脂肪：飽和脂肪比值的食物，使其血中膽固醇及低密度脂蛋白－膽固醇的濃度較低。過量的油脂，即使是含多量多元不飽和脂肪的植物油，食用太多仍會造成肥胖，引起心血管疾病。
7、減少癌症的危險
由於素食者食用較多的纖維質，糞便中的膽酸及可溶性脂肪酸的總量及濃度較低，同時較不易便秘，維持腸內有益菌的正常生態，縮短腸道中致癌物質停留的時間，使得腸道粘膜細胞可以維持較佳的健康狀況，較不易發生癌症的病變。
8、增進身體的機能
當體重維持在正常范圍內時，較不易罹患糖尿病、高血壓及心血管疾病，對於已罹患這些疾病的人，若可以借著正確的飲食，則可以矯正不正常的疾病情況，並且使這些慢性疾病所造成的並發症延緩發生。對於糖尿病患者而言，攝取復合碳水化合物（富含纖維質）的比例較高時，再加上多作運動，可以增進身體對葡萄糖的利用，有益於血糖的控制。
9、遠離毒素給身體“大掃除”
我們的飲食中95%的農藥殘留來自於肉類、魚類和奶類制品（據環保局估計）。特別是魚類，含有致癌物（多氯聯苯，DDT）和重金屬（汞，砷，鉛，鎘），而且這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。
而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助於清除體內那些使內臟系統超負荷工作而致病的毒素（環境污染物、農藥、防腐劑）。
10、延長壽命
一項來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時間。這些研究得到中國健康工程（一項關於大量人口的飲食和健康研究）的進一步証實，他們發現，中國人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心臟病和其他疾病的風險較小。
來自於英國的研究也給出了更進一步的証明，對6000個案例進行了12的追蹤調查，其中有5000個肉食者。研究發現，在這段時間裡40 %的素食者不太可能死於癌症，有20%很少死於其它疾病。
11、氣色更好，更有“型”
一般來說，素食者比肉食者更有“型”。素食者飲食比標准美國人的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現和體重相關的器官失調性疾病如心臟病，中風和糖尿病。
12、你會變得更“均衡”
蔬菜是纖維的基本來源，它把廢物排出人體。肉類不含纖維。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一項研究發現：人吃了高纖維食物得病的風險低於42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對便秘、痔瘡和痙攣性結腸等疾病的發病率往往較低。
初一十五吃素的功德
農歷初一、十五，海洋潮汐的變化因月亮的盈虧影響而達到最大值的時候，我們人體內部血液涌動的“潮汐”也達到了最大值，情緒就會陷入極端的狀態中。
“素食”在中國古代的含義並不等於“不吃肉”。漢語“素”字本義是指白色、干淨和質朴。
有專家作過考証，素食在中國古代有三種含義：一是指蔬食，此義與我們現代意義的素食重合﹔二是指生吃各種瓜果植物，與現代意義上的天然純素食有相近的地方，區別隻是現代人已很難吃上他們理念中的“天然純素食”﹔第三指無功而食祿，那已是社會學領域中的事，與本文之旨無關。
按照中國傳統的養生學，人不應該追求濃烈肥厚的飲食，“平易恬淡”才是養生的硬道理。隨著佛教傳入，南北朝有“菩薩皇帝”之稱的梁武帝，使素食成為中國大乘佛教的鮮明特色。
梁武帝在中國佛教史上是一位重要人物，此前的佛教徒，即便是釋迦佛祖在世的印度，也是允許修行人食用“五淨肉”的。自梁武帝以后，素食便一舉成為中國漢傳佛教的一大標志。因此，要說從古至今最自覺、最徹底、最無私地走理論與實踐相結合的素食主義道路的群眾，當公推南北朝以后的中國佛教徒。
古老的中醫學一直是主張多用清淡素食，少用肥膩厚味的。藥王孫思邈在《備急千金翼方》中說：“食之不已為人作患，是故食最鮮肴務令簡少。飲食當令節儉，若貪味傷多，老人腸胃皮薄，多則不消。”
這裡說的“鮮肴務令簡少”，即是說一定要少吃葷食，不要因貪鮮味而傷身體，尤其是老年人的消化吸收功能較弱，更要三思而后食之。孫思邈還進一步說：“老人所以多疾者，皆有少時春夏取涼過多，飲食太冷，故其魚膾、生菜、生肉、腥冷物多損於人，宜常斷之。”
在《黃帝內經》、《神農本草經》、《飲膳正要》、《本草綱目》等中醫古籍中，都記載有用蔬菜制作素食的飲食療法。
宋代是中國文化高度發達的時代。據《東京夢華錄》和《夢粱錄》記載，北宋汴京和南宋臨安的餐飲業中，已經有專營素菜的素食店了。在林洪的《山家清供》中，記載有100多種食品，其中大部分為素食，包括花卉、藥物、水果和豆制品入菜等，還首次記載了當時有“假煎魚”、“勝肉夾”和“素蒸雞”等仿葷技術。此外，陳達叟的《本心齋疏食譜》也記錄了20種用蔬菜和水果制成的素食。
至元明清三代，素食的發展愈加繁榮，素菜在各種文獻中的記載也非常豐富。據日本學者木宮泰彥的《中國交通史》記載，明末高僧隱元和尚東渡日本時，曾帶去了中國的素食烹飪制作技藝，其冠名為“淨素烹飪”，把佛教高超的精神修養落實到了日常生活之中。清末薛寶辰曾有素食專著《素食說略》，其中記述了200多種素食，其生動性和豐富性已大大超過了前代，真可謂是琳琅滿目，洋洋大觀。
佛教在“齋戒”問題上的態度，對中國的素食人群是最具號召力的。在傳統寺院裡，同住的比丘們每月的初一、十五都要集會一處，請精熟律法的比丘說戒，以反省過去半月內的修行是否合乎戒律。若有犯戒者，則於大眾前懺悔。而作為在家佛弟子的居士們，則應在這樣的日子裡齋戒淨心，自然就隻能吃素淨的食物了。
佛教的朔望齋戒，在今天得到了越來越多的現代科學的支持。按照潮汐理論，月球對地球的影響力主要是施加於地球上的水體中的，它往往是通過海洋潮汐的定期漲落體現出來。人體的水分佔了身體的80%以上，而且，人體血液中的鹽分濃度也與海洋中鹽分的濃度幾乎是一樣的。因此，每當朔望日（即農歷初一、十五日），海洋潮汐的變化因月亮的盈虧影響而達到最大值的時候，我們人體內部血液涌動的“潮汐”也達到了最大值。
這時候，人的血氣要麼最盛要麼最衰，總之，情緒就會陷入極端的狀態中。國外有研究發現：每當十五月圓之日，人們的情緒普遍會比平日更易激動，社會的犯罪率會陡增，車禍的發生率也大大高於平日﹔而到了初一新月之日，人們的情緒則普遍比平日更低落，抑郁症患者會增多，自殺率也會增加，一些有精神性疾病的人會比平日更難於自我控制。
從這個角度來看初一、十五的齋戒，你就會明白為什麼那些古代的高僧大德，會說這時候吃素齋戒有更大的功德。而寺廟裡選擇這個日子誦戒講戒，的確也是因為人們在月亮潮汐最大值的影響下，最容易犯戒！
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