咖喱小馬鈴薯

由

2019 年 9 月 7 日

993

#咖喱小馬鈴薯

材料：

小馬鈴薯

香菇

紅尖椒

做法：

１、和做辣味的方法一樣，把小馬鈴薯洗淨，放入涼水中煮熟（用筷子試著能紮透就行，注意別煮得太爛，以免後面不能切塊成形）後，過涼水，此時再去皮就很容易了，將去皮的小馬鈴薯一分二備用。

2、今天用的是新鮮香菇，洗淨後摘去腿，切成小塊，紅尖椒切絲備用。

3、起鍋熱油，倒入香菇炒香後，加入紅尖椒絲、咖喱油（或是咖喱粉）翻炒，加少許開水將咖喱攪勻，馬上放入煮好的小馬鈴薯，待馬鈴薯裹勻咖喱後即可出鍋。

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