手撕包菜

由
jessie 焦潔西
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手撕包菜

紅白相映，清脆爽囗，不失家香味

材料

1)1粒包菜

2)干辣椒4個(切段)

3)1茶匙花椒粒

4)薑幾片

調味

1)素蚝油1湯匙

2)生抽2湯匙

3)白醋1湯匙

4)鹽巴適量

5)素菜粉，黃糖少許

作法

1)包菜用手撕成小片

2)熱油，放薑片，干椒爆香提味，再放花椒粒，接著把包菜放入翻炒

3)加鹽是將包菜水份燜炒出來，接著放蠔油，菜粉，糖，蓋上鍋蓋燜煮—會

4)炒至包菜半透明變軟時，加白醋，是從鍋邊放下，提香白醋味

5)起鍋前加生抽提色

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