檸檬皮糖
材料
檸檬皮
二砂糖
鹽
水
做法
1.檸檬皮先以大匙的鹽，做殺青揉捏的動作
直到皮軟化為止
2.煮一鍋水，水滾后，直接倒入檸檬皮
中火煮5分鐘，倒掉水，瀝乾
3.重複煮水煮檸檬皮的動作，合計三次即可
4.起鍋，倒入煮好的檸檬皮，加入1倍等量的
二砂糖，中小火，煮開二砂，持續翻炒至
收乾為止
5.喜歡軟Q的人，糖未收乾保留一些糖汁即可
乘涼享用，喜歡起沙乾燥的口感
收汁至起沙才關火
6.待冷卻裝瓶，可當零食或緩和喉嚨不舒服
潤喉用
#全素
#夏季檸檬產季
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