檸檬皮糖

由
jessie 焦潔西
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檸檬皮糖

材料

檸檬皮

二砂糖

鹽

水

做法

1.檸檬皮先以大匙的鹽，做殺青揉捏的動作

直到皮軟化為止

2.煮一鍋水，水滾后，直接倒入檸檬皮

中火煮5分鐘，倒掉水，瀝乾

3.重複煮水煮檸檬皮的動作，合計三次即可

4.起鍋，倒入煮好的檸檬皮，加入1倍等量的

二砂糖，中小火，煮開二砂，持續翻炒至

收乾為止

5.喜歡軟Q的人，糖未收乾保留一些糖汁即可

乘涼享用，喜歡起沙乾燥的口感

收汁至起沙才關火

6.待冷卻裝瓶，可當零食或緩和喉嚨不舒服

潤喉用

#全素

#夏季檸檬產季

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