素粥
米洗淨泡水放入冷凍，一晚
隔天取出隔水加熱退冰
米如果一碗，水六碗中火邊煮邊攪拌
防止黏鍋，煮到米看不到米粒形狀，關火
香菇用杯子裝一半水，塞入香菇，放冰冷藏
一晚，隔天香菇就泡好，水也剩下一點點留著
香菇切絲（建議不要用切好香菇干）用油爆香
加入筊白筍用刮刀刮薄片，紅蘿蔔用刮皮刀刮薄
片炒香
豆輪用水燙軟，剪小丁，加入炒香食材
炒一下下
鹽味海帶洗淨切絲丁加入炒香
高麗菜切絲跟豆芽菜放入炒一炒
加入熱開水煮沸
再放入先前煮好粥
攪拌煮沸
加胡椒粉，冰糖少許攪拌
取出放入盆子內
上面灑上
芹菜，香菜洗淨切小段
上桌
要吃時再灑上牛蒡素酥
配油條，燒餅吃
瘋子食譜～轉載貼文
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